10 ความจริงเกี่ยวกับอนุมูลอิสระที่ควรรู้
อนุมูล อิสระนอกจากจะเป็นผู้ก่อการร้ายที่ทำให้มนุษย์เราแก่ก่อนวัยอันควรแล้ว ยังเป็นสาเหตุในการก่อให้เกิดโรคอย่างน้อย 100 ชนิด และในทุกๆ วันเซลล์ของเราจะถูกโจมตีจากอนุมูลอิสระอย่างน้อย 73,000 ครั้ง…
ไม่อยากแก่ก่อนวัย…ลองอ่านบทความนี้ดูค่ะ
ความจริงที่ 1. ร่างกายต้องเผชิญกับอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกาย และจากสิ่งแวดล้อมรอบตัวเราตลอดเวลาความจริงที่ 2. อนุมูลอิสระ ทำอันตรายทั้งเยื่อหุ้มเซลล์ไมโตคอนเดรียและดีเอ็นเอ
ความจริงที่ 3. อนุมูล อิสระ คือ โมเลกุลที่ขาดคู่อิเล็กตรอน จึงพยายามดึงอิเล็กตรอนจากที่อื่น โดยการขโมยอิเล็กตรอนจากอะตอมตัวอื่น เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งเป็น “ปฎิกิริยาลูกโซ่”
ความจริงที่ 4. อนุมูล อิสระ สาเหตุสำคัญที่ทำให้ร่างกายเสื่อมชรา ในปี ค.ศ. 1954 ดร.เดนแฮม ฮาร์มัน แห่งมหาวิทยาลัยเนบลัสก้าเป็นผู้เสนอทฤษฎีที่มีความเกี่ยวข้องระหว่างอนุมูล อิสระและความชรา ซึ่งต่อมาในปี ค.ศ. 1995 เขาก็ได้รับรางวัลโนเบลในสาขาฟีสิกส์และการแพทย์ ดร.ฮาร์มัน เชื่อว่าอนุมูลอิสระจะเข้าไปทำลายนิวเคลียสและไมโตรคอนเดรียของแต่ละเซลล์ใน ร่างกาย
ความจริงที่ 5. ตัวร้ายที่แท้จริงของการเกิดโรคหัวใจคือ อนุมูลอิสระ ว่าการอุดตันของหลอดเลือดนั้นเกิดจากปฎิกิริยาการออกซิไดซ์ระหว่างอนุมูล อิสระกับคอเลสเทอเรลชนิดเลวที่เรียกว่า LDL Cholesterol และเมื่อมีการออกซิไดซ์เกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก ก็จะก่อให้เกิดการอุดตันตามมา
ความจริงที่ 6. มะเร็ง-ผู้ก่อการร้ายในร่างกายของเรา อนุมูลอิสระเป็นสาเหตุหลักของการผันแปรของเซลล์ที่ปกติให้กลายเป็นเซลล์ เนื้อร้ายที่เราเรียกกันว่า “เซลล์มะเร็ง”
ความจริงที่ 7. ต้อกระจกกับอนุมูลอิสระ สาเหตุหลักของการเกิดต้อกระจกนั้นเกิดจากเนื้อเยื่อในกระจกตาถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ
ความจริงที่ 8. การ กลั้นปัสสาวะบ่อยก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ มีผลเสียต่อร่างกาย ทำให้ภูมิคุ้มกันบริเวณเนื้อเยื่อปัสสาวะลดลง อาจก่อให้เกิดการติดเชื้อ เป็นสาเหตุของการเกิดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบหรือปัสสาวะมีเลือดปน หรือแ้ม้แต่ทำให้เกิดโรคไต ดร.เชน ฉาวเฟน คณะแพทย์ศาสาตร์ จากมหาวิทยาลัยไต้หวันแห่งชาติกล่าวว่า ยิ่งเรากลั้นปัสสาวะนานมากเท่าไร อนุมูลอิสระก็จะมีมากขึ้นเท่านั้น
ความจริงที่ 9. การออกกำลังกายและอนุมูลอิสระ ในขณะที่เราออกกำลังกายนั้น ร่างกายก็ผลิตอนุมูลอิสระออกมาเป็นจำนวนมากกว่าขณะที่ไม่ได้ออกเสียอีก ทั้งนี้เนื่องจากขณะที่เราออกกำลังกายนั้นร่างกายของเราต้องการออกซิเจน จำนวนมาก ซึ่งมันก่อให้เกิดการผลิตอนุมูลอิสระในร่างกายเราเป็นจำนวนมากเช่นกัน สถาบันค้นคว้ายาเพื่อชะลอความชราแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำว่า สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปีขึ้นไป ควรหลีกเลี่ยงการออกกำลังกายอย่างหักโหมเพื่อป้องกันการผลิตอนุมูลอิสระ
ความจริงที่ 10. มากน้ำตาลมากอนุมูลอิสระ สรุปจากงานวิจัยคาดว่าเกิดจาก 4 กลไกสำคัญได้แก่
10.1) เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายเราจะลดความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระลง
10.2) อนุมูลอิสระจะเข้าไปทำลายเซลล์ของตับอ่อน และเป็นสาเหตุของความผิดปกติในการควบคุมน้ำตาลในเลือด และอาจส่งผลทำให้เกิดโรคเบาหวานได้
10.3) ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นเป็นเวลานาน จะส่งผลให้น้ำตาลกลูโคสเกิดการออกซิไดซ์ตัวมันเอง ซึ่งก่อให้เกิดการสร้างอนุมูลอิสระตามมา
10.4) ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นเป็นสาเหตุให้โปรตีนที่มีอยู่ในร่างกายเปลี่ยน เป็นน้ำตาลกลูโคส และตามมาด้วยการทำลายเซลล์ต่างๆ ภายในร่างกาย
ที่มา: ขอขอบคุณสมาคมนักเคมีเครื่องสำอางแห่งประเทศไทย